Cena “francese” per l’alta scuola di Clusane
16/10/2018
Venerdì 26 ottobre ore 19
I ragazzi di Clusane ci portano tutta la loro esperienza acquisita in Francia dove hanno scambiato le proprie esperienze legate al mondo delle tipicità culinarie arricchendo ancora una volta il loro bagaglio con un’ esperienza internazionale.
LA FRANCE A’ TABLE
EUR 25 a persona
A SCELTA :
Menù 1 (IT)
APERITIVO
ANTIPASTO
Quiche lorraine
PIATTI PRINCIPALI
Quenelles lionesi
Costolette d’agnello con purée Di patate e ratatouille
DOLCE
Saint Honoré
Caffe e cuscini di Lione
Menu 1 (FR)
AMUSE-BOUCHES
ENTRÉE
Quiche lorraine
PLATS PRINCIPAUX
Quenelles lyonnaises
Côtelettes d’agneau, purée de pommes de terre et ratatouille
DESSERT
Saint-Honoré
Café et coussins de Lyon
Menù 2 (IT)
APERITIVO
ANTIPASTO
Insalata lionese
PIATTI PRINCIPALI
Quenelles lionesi al luccio
Salmone con purée Di patate e finocchio al burro
DESSERT
Saint-Honoré
Caffè e cuscini di Lione
Menu 2 (FR)
AMUSE-BOUCHES
ENTRÉE
Salade lyonnaise
PLATS PRINCIPAUX
Quenelles lyonnaises au brochet
Saumon avec purée de pommes de terre et fenouil au beurre
DESSERT
Saint-Honoré
Café et coussins de Lyon