Grazie al nostro partner possiamo affrontare l’EVOLUZIONE che c’è stata nel mondo del caffè negli ultimi anni, studi, ricerche, analisi organolettiche. Specialty coffee e monorigine con cui vogliamo formare i nostri studenti di sala per mettere in tazza caffè profondamente identitari, in grado di esprimere tutte le loro peculiarità, in modo molto equilibrato. Importante affrontare la conoscenza e l’artigianalità maturate nel settore conoscendo le lavorazioni, le fasi ditostatura, la tracciabilità e la sostenibilità.
Caffè Agust Academy
