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Destinatari

Il corso è aperto a tutti, a chi già opera nel settore e a chi vuole acquisire le principali tecniche per l’allestimento della mise en place

Obiettivi

Fornire ai partecipanti le principali nozioni per organizzare l’attività mise en place e sala

Contenuti

  • Gli elementi che compongono la mise en place
  • Attrezzatura della sala ristorante
  • Predisposizione della sala e composizione del tavolo
  • Mise en plae – base e complessa, formale ed informale
  • Biancheria da tavola e di servizio
  • Utilizzo delle posate
  • L’estetica e design della tavola e della sala

Requisiti di ammissione

Maggiore età

Certificazione rilasciata

Certificazione di frequenza – assenze massime consentite pari al 25% del monte ore complessivo

Quota iscrizione

€ 250 Iva inclusa

La partecipazione a titolo gratuito è vincolata dalla disponibilità dei fondi e dal possesso dei requisiti previsti dai bandi

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